Desde o seu lançamento no final de 1970, que o Carolans oferece aos consumidores o melhor licor de creme com base de Whiskey, numa das garrafas e rótulos mais famosos de sempre. Carolans Irish cream tem, desde o inicio, o mesmo sabor delicioso e cremoso que atraiu fãs de todo o mundo. Tudo começa na Irlanda e na sua grande tradição na produção de produtos lácteos da melhor qualidade, nas suas famosas destilarias de bebidas espirituosas. (A mais antiga destilaria de whiskey do mundo foi fundada na Irlanda em 1608.) e na qualidade do seu mel. Casar estas tradições, com a experiência irlandesa, é onde está o grande segredo do sucesso da Carolans. Carolans combina o melhor whiskie, com o melhor creme de leite e o famoso mel da região de Clonmel - onde Carolans é produzido - a palavra "Clonmel" é derivado do gaélico "Cluain MeAla" o que significa Vale de mel. A Carolans tem uma qualidade tão acima da média que é um dos licores mais famosos e apreciados no mundo. Basta falar a palavra Carolans que logo lembramos o sabor único e inesquecível do licor com cor de café com leite.