A Casa de Santar, historicamente ligada à produção de vinho, cuja fundação remonta a finais do século XVIII, é a mais emblemática propriedade vitivinícola do Dão, pela sua história e dimensão e pelo prestígio dos seus vinhos. Os vinhos desta casa brasonada distinguem-se pela tradição, autenticidade e nobreza, argumentos que tornam esta marca do Dão tão especial e reconhecida pela sua história com mais de 200 anos. A alguns quilómetros de Santar começam a desenhar-se, no horizonte, os vários hectares ocupados por vinha, raros nesta zona do país. A Casa de Santar tem a maior vinha contínua do Dão. A maior parcela de Santar é a Vinha dos Amores - uma encosta privilegiada em termos de solo e de exposição solar onde se localizam as melhores uvas de Encruzado e de Touriga Nacional - que deve o seu nome ao facto de este local ser, desde tempos remotos, o eleito pelos enamorados da vila de Santar para os seus encontros apaixonados.