A Quinta da Plansel situa-se a cerca de 100 quilómetros de Lisboa, na parte sudeste da cidade de Montemor-o-Novo. Com cerca de 70 hectares de vinha, as castas predominantes são a Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Verdelho e Gouveio, responsáveis pelos vinhos frutados, harmoniosos e distintos da adega Plansel.

A adega foi criada em 1997, quando Dorina Lindemann, filha de Jorge Böhm, enóloga licenciada pela Universidade de Geisenheim, veio da Alemanha para Portugal com o marido Thomas Lindemann e, aproveitando as vinhas já existentes ligadas ao programa de melhoramento técnico de seu pai, se dedicou à produção de vinho. Hoje em dia, Dorina e as duas filhas, Júlia e Luísa Lindemann, são apaixonadas pelo vinho das castas autóctones portuguesas e pelo Alentejo.