Desengace parcial, fermentação em talha revestida com pez Louro, conduzida por leveduras indígenas. Os vinhos foram mantidos em contacto com as massas vínicas até ao dia 18 de novembro de 2019. Prensagem em prensa vertical.
Aroma Casca de alperce e figo branco, com nuances de pimenta branca, cravinho e notas de bosque.
Paladar Amplo e intenso, com apontamentos de mel e ervas secas. Final longo e persistente.
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