As uvas são originárias das áreas mais frias do Douro, a 550 metros. Após fermentação a baixa temperatura, o vinho permaneceu em sedimento fino (battonage) por 3 meses, a fim de aumentar a complexidade. A mistura final foi preparada com segunda fermentação em garrafa, de acordo com o método de champenoise.
 

Castas:
Gouveio

Notas de prova:
Fruto envolvente e bem proporcionado, bonito e discreto, bom amadurecimento, planta seca leve, defumada, bom volume na boca, cheio de vida com acidez firme e poço levemente amargo, final picante e gastronômico.

Conselhos de armazenar e servir:
Armazene o frasco horizontalmente em local frio e escuro a temperatura constante. Pronto para beber agora, mas se desenvolverá bem em garrafa por 5 a 7 anos. Servir a 6 ° C.

Emparelhamento com comida:
Perfeito como aperitivo, ou acompanhando vários aperitivos, ostras, saladas, frutos do mar, saladas, peixe defumado, queijos.

Críticas e prémios:
. 93 pontos Robert Parker;
. 18 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 18 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Prata International Wine Challenge 2015 (2007);
. Recomendado Decanter World Wine Awards 2015 (2007).