William Grant cumpre uma ambição para toda a vida e começa a construir a sua própria destilaria com a ajuda dos seus nove filhos e de um único pedreiro. Chama-lhe Glenfiddich, Gaélico por Vale do Veado. Após um ano de trabalhos forçados, a primeira gota de destilado cai dos alambiques de cobre no dia de Natal de 1887. É, então em 1887, que a Glendfiddich começa a produzir o seu próprio whisky e cria, até aos dias de hoje, uma história de constante inovação e sucesso no mundo dos whiskies.