"Coffey" foi pensado em Aenas Coffey, o inventor do alambique, que em meados do séc XIX, reconfigurou toda a indústria do Scotch ao permitir a multiplicação da produção a uma pequena fracção do custo anterior. Estava dado o ponto de partida para o reinado que os Blends passariam a ter na industria. Dado o seu sucesso, Nikka passou a apresentar uma versão permanente do produto, por um custo consideravelmente mais baixo. Estes alambiques, importados da Escócia em 1963 e colocados na destilaria Miyagikyo, vieram a definir a personalidade do conhecido Nikka from the Barrel. Enquanto os Blends são na sua maioria obtidos a partir de trigo, o cereal dominante neste Coffey Grain é, à semelhança dos Bourbons, o milho, daí resultando um Whisky mais redondo, generoso e de grande intensidade aromática.

International Spirits Challenge Ouro 2017