Medalha de Ouro Mundus Vini

Jorge Böhm, pai de Dorina Lindemann, fundou a Plansel em 1982, empresa esta que cresceu no sector do viveirismo vitícola, sobretudo na produção de bacelos enxertados, até essa data praticamente desconhecidos em Portugal. Em conjunto com várias universidades, descobriu que em Portugal existem cerca de 340 castas autóctones, onde deu maior destaque a três castas: Touriga Nacional, Tinta Barroca e Touriga Franca. Decidiu então trazer estas castas da região do Norte para o Alentejo. Hoje em dia, a Viveiros Plansel produz aprox. 1.000.000 plantas da sua própria seleção.
Em 1997 foi criada a adega por Dorina Lindemann, filha de Jorge Böhm. Enóloga licenciada pela Universidade de Geisenheim, veio da Alemanha para Portugal com o seu marido Thomas Lindemann. Aproveitando as vinhas já existentes ligadas ao programa de melhoramento técnico do seu pai, dedicou-se à produção de vinho. Hoje em dia, Dorina e as suas duas filhas, Júlia e Luísa Lindemann, são apaixonadas pelo vinho das castas autóctones portuguesas e pelo Alentejo. A combinação do conhecimento enológico sobre as castas com o da existência da biodiversidade adequada é fundamental para atingir o objetivo estratégico. A relação direta entre o vinho e o ambiente do Terroir da Quinta da PLANSEL no sentido de uma viticultura de precisão é o segredo do sucesso dos vinhos de Dorina Lindemann.

NOTAS DE PROVA:
Intensa cor violeta. Aroma persistente e intenso de frutos silvestres, com predominância de especiarias e grãos torrados. Ligeiramente floral transmitindo elegância. Sabor forte, suave, com taninos de grande qualidade. Final equilibrado e sedutor.

VINIFICAÇÃO:
As uvas são vindimadas durante a noite e fermentadas lentamente em barricas com uma capacidade de 200 Kg cada durante 15 dias e, posteriormente, estagia 24 meses em barricas de carvalho francês.

LONGEVIDADE:
10-15 anos