A fermentação em cubas de inox de pequena capacidade processa-se a uma temperatura de 14ºC, durante cerca de 4 semanas.

Apresenta aromas intensos e elegantes a frutos silvestres. Rosé apelativo, muito frutado, fresco e suave. Indicado para os dias quentes de Verão.

Depois de ter trocado a Palatina Renana pelo Alentejo, Jorge Böhm desenvolveu uma filosofia empresarial algo diferente da habitual e conhecida economia tradicional. Dorina, a filha, com as netas, Júlia e Luísa, continuam o trabalho no mesmo sentido. A base da atividade profissional é fundamentalmente o conhecimento técnico aliado à inovação tecnológica, sempre na procura do melhor. Hoje em dia, a Quinta da Plansel está em permanente comunicação com a ciência e a cultura, recusando com igual veemência a intolerância e o isolamento curricular. É para a Plansel essencial transformar os resultados inovadores da teoria na qualidade prática dos nossos produtos. Uma das principais missões é divulgar, a nível internacional, a excelente performance de três grandes castas portuguesas: a Touriga Nacional, a Touriga Franca e a Tinta Barroca.