Tequila é uma bebida notável, que pode expressar as nuances da sua matéria-prima, sem dúvida, melhor do que qualquer outra bebida espirituosa do planeta. A chave para o seu sabor único é a distinta planta de agave azul, o que dá à Tequila a sua combinação de sabores com marcas de frutas, pimenta e especiarias. A chave para a combinação do sabor característico de uma boa do Tequila reside na planta agave azul cultivada principalmente na província mexicana de Jalisco, mas também em partes da Guanajuato, Michoacán e Nayarit, bem como a província costeira de Tamaulipas. Leva uma década ou mais para amadurecer e é o reflexo do solo e do clima, da mesma forma que as uvas usadas para fazer vinho ou conhaque – do agave de terras mais baixas surgem sabores mais ricos, das terras mais altas de Jalisco surgem Tequilas mais perfumadas, com tons elegantes e apimentados.